Queso D.O.P Mahón-Menorca Artesano Semicurado Lluriach

CARACTERÍSTICAS

• Bajo la Denominación de Origen Protegida “Mahón-Menorca Artesano", que protege los quesos elaborados en queserías artesanales, con leche cruda.
• Fabricado con leche recién ordeñada de su propia ganadería.
• Elaborado en invierno y primavera aprovechando los pastos.
• Proceso totalmente artesanal.

ASPECTO

• Queso de pasta prensada no cocida, con forma paralelepipédica de base cuadrada y con las aristas redondeadas.
• De pasta firme y corte fácil, de color marfil amarillento, posee un número variable de ojos de tamaño pequeño, repartidos de forma irregular.
• Con aromas y gusto lácteos más evolucionados, con ciertas reminiscencias de mantequilla y de frutos secos.
• Queso artesano con un tiempo de curación aproximado de entre 2 a 5 meses.

ESPECIFICACIONES DEL PRODUCTO