Paleta Bellota 100% raza ibérica, D.O.P. Jabugo. Brida Negra - Añada 2022

Magnífica Paleta de bellota 100% raza ibérica (Pata Negra) de elaboración tradicional, añada 2022.

• Procedente de ibéricos puros criados en libertad en el Parque Natural Sierra de Aracena y Picos de Aroche, Reserva de la Biosfera, sobre 2 hectáreas por cada uno gracias a pequeños ganaderos apasionados de sus fincas.
• Curación natural en Corteconcepción
• Apto para celíacos e intolerantes a la lactosa.
• Cantidad de tocino equilibrada.

SUGERENCIAS

Consumir en lonchas, como aperitivo, bocadillos o complementos.

MODO DE EMPLEO

• Para las piezas enteras, en primer lugar cortar una capa exterior, de un grosor aproximado de entre 1 y 2 milímetros por la parte cárnica, para eliminar los mohos y posibles restos de polvo, así como la película de grasa que pudiera estar rancia.
• Posteriormente se corta en lonchas o en pequeños tacos, manteniendo el jamón o la paleta siempre en lugar fresco y ventilado.

ESPECIFICACIONES DEL PRODUCTO

Nota importante: en el caso de pedir el producto deshuesado el peso que se servirá al cliente es aproximadamente la mitad del peso de la pieza con pata, se enviara al vacío.