Pieza de salchichón:
Contiene única y exclusivamente la carne magra de nuestros cerdos criados en libertad en el Valle del Genal con premontanera de castaña. Elaborado con el aliño antiguo de la Serranía de Ronda manteniendo las proporciones justas de grasa-magro.
1/3 de sobre de caña de lomo:
Cinta de lomo de nuestros cerdos criados en libertad en el Valle del Genal con premontanera de castaña y tres tipos de Quercus. Elaborada artesanalmente en secaderos naturales de Guijuelo. 100% Natural.
1/3 de chorizo cular:
Contiene única y exclusivamente la carne magra de nuestros cerdos criados en libertad en el Valle del Genal con premontanera de castaña. Elaborado artesanalmente en secaderos naturales de Guijuelo. 100% Natural.
Sobre de paleta:
Paleta de nuestros cerdos criados en libertad en el Valle del Genal. La premontanera de castaña y la presencia de los tres Quercus hacen que se catalogue entre las mejores del mundo. Finalmente, la curación se realiza de forma 100% natural en Guijuelo, donde pasan más 30 meses.
Tres generaciones son las que lleva nuestra familia dedicada a la cría del cerdo ibérico en el Valle del Genal. La forma en la que entendemos la ganadería sumada a la orografía, características y gran biodiversidad de nuestro valle determina el resultado final de nuestros productos.
Castañas, tres tipos de bellota y ejercicio culminan con una larga curación natural en Guijuelo, lo que le confiere propiedades organolépticas únicas y exquisitas. Una producción muy limitada en busca de la excelencia.
