Bloc de Foie Gras con Trufa Tierra Mudéjar está compuesto en su totalidad por hígado graso de pato. Con un toque muy especial a trufa. Tratado térmicamente a más de 100º eliminando así todos los microorganismos.
Los elaborados de pato de Tierra Mudéjar son de máxima calidad, con un sabor y una textura únicos gracias al delicado y minucioso proceso de elaboración:
- Producción exclusivamente artesanal. El proceso productivo se lleva a cabo íntegramente en sus instalaciones.
- Parten de patos machos de raza Mulard, idónea para la obtención del mejor Foie Gras, resultante del cruce de la raza Barberie y Pekín.
- Alimentados con piensos elaborados a partir de cereal y engordados con maiz en grano seleccionado exclusivamente para hacer un Foie Gras de la máxima calidad.
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS
- Aspecto: liso, propio de una emulsión de foie gras.
- Color: rosáceo.
- Olor: suave.
- Textura: fundente y untuosa
- Sabor: suave sabor tradicional de Tierra Mudejar, con un toque muy especial de trufa.
ESPECIFICACIONES DEL PRODUCTO
Origen: elaborado en Santa Eulalia del Campo, Teruel.
Ingredientes: foie gras , agua , trufa, sal , azúcar , pimienta blanca, antioxidante (E-300) y sal nitrificante (E-250).
Consumo preferente: 4 años desde el enlatado.
Presentación: lata 130g.
