Bloc de Foie Gras de Canard Tierra Mudéjar está compuesto en su totalidad por hígado graso de pato. Tratado térmicamente a más de 100º eliminando así todos los microorganismos.
Los elaborados de pato de Tierra Mudéjar son de máxima calidad, con un sabor y una textura únicos gracias al delicado y minucioso proceso de elaboración:
- Producción exclusivamente artesanal. El proceso productivo se lleva a cabo íntegramente en sus instalaciones.
- Parten de patos machos de raza Mulard, idónea para la obtención del mejor Foie Gras, resultante del cruce de la raza Barberie y Pekín.
- Alimentados con piensos elaborados a partir de cereal y engordados con maiz en grano seleccionado exclusivamente para hacer un Foie Gras de la máxima calidad.
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS
- Aspecto: liso y homogéneo.
- Color: marfil rosado
- Olor: aroma suave y fresco caraterístico del Bloc.
- Textura: masa.
- Sabor: suave y sutil.
ESPECIFICACIONES DEL PRODUCTO
Origen: elaborado en Santa Eulalia del Campo, Teruel.
Ingredientes: foie gras, agua, sal , pimienta, azúcar, antioxidante (E-300), sal nitrificante (E-250)
Consumo preferente: 4 años desde el enlatado.
Presentación: lata 90g.
